Plaisir, un projet de copains pour des copains/copines

Une petite mousse ? Avec plaisir !

C'est quoi ?

Plaisir, des boissons fermentées pour les copains/copines

Plaisir a pour objectif de développer toutes sortes de boissons fermentées, l’art de la fermentation étant une vraie passion ! Mon but est de faire découvrir des produits qui sortent des sentiers battus, des saveurs étonnantes grâce à diverses techniques, des ajouts de plantes, d’épices ou de fruits par exemple.

Qu’est-ce qu’on boit ?

Je propose actuellement deux bières. Des « toboggans » ou bières de soif comme on dit !

La Classe Américaine

La classe américaine

La Classe américaine est une Juicy IPA : Juicy grâce aux différents grains dont elle est issue et à un léger ajout de FDP*.
IPA (Indian Pale Ale) grâce à ses différents houblons amérisants et aromatiques.
Résultat : Une bière qui porte sur les fruits tropicaux, les agrumes, de petites notes florales et de seigle avec une bonne amertume. Légère en alcool et savoureuse, vous l’aurez compris, La Classe Américaine est une bière extrêmement PINTABLE !
* Fruits de la passion

ALC. 5%

J'en veux !

Photo de famille

Photo de famille : Bière blonde à la verveine citronnelle.

Full houblon Citra qui apporte des notes d’agrumes. De l’avoine maltée pour ajouter un peu de couleur, plus de rondeur, pour un rendu extra pintable !
Une bière de soif légère qui nous offre un beau bouquet d’agrumes, de fleurs et de plaisir.

ALC. 6%

J'en veux !

Ça se brasse où ?

Où le vent me mène !

Je crée et brasse toutes mes recettes. Elles sont imaginées, testées et peaufinées dans un premier temps à la maison (Profondeville), sur ma petite installation de 30L, avant d’être brassées à plus grande échelle en brasserie, avec l’aide de brasseurs. J’assiste et supervise tout au long du process et apprends toujours énormément entre les 2 installations. Je brasse actuellement en collaboration avec la brasserie Illegaal, située à Bruxelles.

À propos

Salut, moi c’est Tom. Je suis absolument passionné par le monde magique et sans fin de la fermentation ! Fromager et zythologue de formation, j’ai d’abord eu 3 fromageries à Bruxelles. En 2020, suite à un grave accident, je suis contraint d’arrêter ce métier et je décide de monter un nouveau projet, Plaisir. En grand épicurien, développer des boissons fermentées me permet surtout de jouer avec le monde végétal, développer des recettes étonnantes, le plus bio et locales possible. Bref, Plaisir est pour moi un terrain de jeux bibitif et ultra jouissif !

Au plaisir de vous rencontrer : plaisir.beer@gmail.com

p.s. : si vous avez dans vos jardins des fruits, légumes et herbes à ne plus savoir qu’en faire, contactez-moi. Je serai ravi de les fermenter !